Preparato da un noto cuoco messicano:

Francisco Dolores de Panza Tortillas dela Fuente Iasevedo

E' una ricetta del CHILLY CON CARNE....resa un pò europea per mancanza di prodotti mexicani..

Ingredienti:
1 kg manzo o vitello
3 peperoni
2 hg peperoncini freschi piccanti
1 cipolla grossa
2 scatole pelati
2 scatole fagioli neri messicani

per finale:
riso basmati bollito
tortillas

Preparare i peperoni sia dolci che piccanti a dadini piccoli.
Tagliare la cipolla e tenere tutto da parte.
Tagliare a listelli la carne.
 

In una pentola capiente versare un po' di olio e fare riscaldare bene.
Prendere la carne e un po' alla volta far rosolare bene.
Versare nella pentola lasciando che si formi una crosticina, intanto salare leggermente e pepare.
Far sfumare un po' di vino bianco.
Quando il vino e' evaporato togliere dalla pentola la carne, tenere da parte e rifare con un'altra quantita' simile di carne.
Fino a terminarla.

Aggiungere un po' di olio ad ogni scottatura...

Aggiungere poi olio q.b. e inserire la cipolla lasciandola un po' appassire.
Inserire i peperoni e a piacimento un dado da cucina o sale.
 

Passati 5 minuti versare la carne ed amalgamare bene il tutto.
Versare anche un cucchiaio di farina per far legare bene il tutto.
Poi versare i due barattoli di pelati ed aggiungere a piacere del peperoncino in polvere o della polvere di chili se in possesso.

Lasciare cucinare circa 30-40 minuti e poi versare I FASOLAO che dovranno cucinare solo per altri 10-15 minuti essendo già precotti.

Far bollire poi del riso Basmati e scaldare in forno le Tortillas.

Per servire appoggiare su un piatto una Tortillas, versare 2-3 cucchiai di riso e una mestolata generosa di FASULADA ALLA SCURRASSAO.

Ragazzi è un piatto che lascia il segno!!!!!